Queso
Crema
Manteca
Tocino
Salsas con alto contenido de sodio
puede aumentar significativamente las calorías, las grasas saturadas y el sodio.
Eso no significa que estas combinaciones estén prohibidas.
Simplemente significa que el valor nutricional de la comida en su conjunto es importante.
28. El brócoli no es un “alimento desintoxicante”.
Es posible que veas afirmaciones de que el brócoli “limpia el hígado” o “elimina toxinas”.
Estas afirmaciones son engañosas.
El hígado y los riñones ya realizan procesos complejos relacionados con el metabolismo y la eliminación de desechos.
El brócoli contiene compuestos que los investigadores estudian por sus efectos en las vías celulares implicadas en los sistemas de defensa del organismo, pero esto es diferente a decir que el brócoli desintoxica literalmente el cuerpo.
29. El brócoli no cura el cáncer.
Esta distinción es importante.
Las investigaciones sobre las verduras crucíferas y compuestos como el sulforafano han generado hallazgos interesantes.
Algunos estudios sugieren asociaciones entre un mayor consumo de verduras y ciertos resultados de salud, mientras que los estudios de laboratorio han identificado mecanismos biológicos que merecen ser investigados.
Pero comer brócoli no garantiza la protección contra el cáncer, y el brócoli no puede sustituir el tratamiento contra el cáncer .
Una dieta saludable es solo una parte de la reducción del riesgo de cáncer.
Otros factores incluyen:
No fumar
Mantener un peso saludable
Actividad física
Limitar el consumo de alcohol
Vacunación cuando sea apropiado
Pruebas de detección de cáncer recomendadas
30. ¿Cuánto brócoli debo comer?
No existe una cantidad mágica que todos necesiten.
En lugar de centrarse en una sola porción, procure consumir una variedad de verduras a lo largo de la semana.
Podrías añadir brócoli a:
Tortillas
Sopas
Ensaladas
Salteados
cuencos de cereales
Pastas
Platos de verduras asadas
La variedad importa.
Comer brócoli todos los días está bien para muchas personas, pero no es necesario comerlo a diario para beneficiarse de las verduras.
31. Una comida sencilla con brócoli
Prueba con un plato sencillo que contenga:
½ plato de verduras
Brócoli, zanahorias, pimientos o verduras de hoja verde.
¼ de placa de proteína
Pollo, pescado, huevos, tofu, frijoles o lentejas.
¼ de plato de cereales integrales u otro carbohidrato
Arroz integral, quinoa, patatas o pasta integral.
Agregue una pequeña cantidad de grasas saludables provenientes de:
Aceite de oliva
Palta
Cojones
Semillas
Esto crea una comida mucho más equilibrada que si se utilizara solo brócoli.
32. Cómo hacer que el brócoli sea más apetitoso
Si no te gusta el brócoli, la preparación marca una gran diferencia.
Prueba a asarlo con:
Aceite de oliva
Ajo
Limón
Pimienta negra
O bien, agregue brócoli al vapor a:
Huevos
cuencos de arroz
Sopas
Salteados
Pasta integral
El objetivo no es obligarte a comer brócoli al vapor todos los días.
Encuentra métodos de preparación que lo hagan agradable.
33. ¿Quiénes deben tener cuidado con el brócoli?
La mayoría de las personas sanas pueden comer brócoli sin problema.
Sin embargo, las personas con ciertas afecciones médicas pueden necesitar asesoramiento dietético individualizado.
Esto incluye a personas con:
Trastornos digestivos importantes
Síntomas graves del síndrome del intestino irritable
Ciertas intolerancias alimentarias
Enfermedad renal avanzada que requiere control del potasio
Ciertas preocupaciones dietéticas relacionadas con la tiroides
Si tomas warfarina , mantén una ingesta constante de alimentos ricos en vitamina K en lugar de hacer un cambio drástico repentino en tu consumo de brócoli.
34. ¿Qué pasa si no te gusta el brócoli?
Está perfectamente bien.
No necesitas brócoli específicamente para tener una dieta saludable.
Otras verduras crucíferas incluyen:
Coliflor
Repollo
coles de Bruselas
Col rizada
Bok choy
Otras verduras aportan diferentes combinaciones de nutrientes.
El objetivo general es simplemente consumir una amplia variedad de verduras y alimentos de origen vegetal .
HƯỚNG DẪN TRỒNG VÀ THU HOẠCH SÚP LƠ TRẮNG (BÔNG CẢI TRẮNG) – Hạt Giống Rạng Đông
35. El panorama general importa más que un solo alimento.
El brócoli es nutritivo, pero tu estilo de vida en general tiene un efecto mucho mayor en la salud a largo plazo.
Un patrón saludable incluye:
Abundancia de verduras y frutas.
Proteínas adecuadas
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