Tomates
verduras de hoja verde
Una dieta rica en frutas y verduras puede ayudar a aportar potasio de forma natural.
Las personas con ciertas afecciones renales pueden necesitar controlar su ingesta de potasio, por lo que los cambios en la dieta deben ser individualizados.
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12. El brócoli puede ayudar a controlar el peso.
El brócoli es relativamente bajo en calorías, a la vez que aporta agua y fibra.
Esa combinación puede añadir volumen a las comidas y ayudar a que sean más saciantes.
Por ejemplo, una comida que contenga:
Brócoli + pollo a la parrilla + frijoles + arroz integral
Puede resultar más satisfactorio que una comida dominada por carbohidratos refinados y alimentos altamente procesados.
Pero el brócoli no “quema grasa” directamente.
El control del peso depende de tu balance energético general, tus elecciones alimentarias, tu actividad física, el sueño, la genética y otros factores.
13. Puede ayudar a reemplazar alimentos menos nutritivos.
A veces, el beneficio para la salud de un alimento proviene de lo que reemplaza .
Consideremos un plato que contiene:
Carne procesada
papas fritas
pan refinado
Sustituir parte de esa comida por brócoli puede aumentar la ingesta de fibra y micronutrientes, al tiempo que reduce la proporción de alimentos altamente procesados.
Este efecto de sustitución es una de las razones más prácticas para comer más verduras.
14. El brócoli puede favorecer la salud ósea.
El brócoli contiene vitamina K, calcio, vitamina C y otros nutrientes que contribuyen a mantener la salud de los huesos y los tejidos conectivos.
La vitamina K es especialmente relevante para el metabolismo óseo.
Sin embargo, la salud ósea también depende de:
Calcio
Vitamina D
Proteína
Actividad física
Salud hormonal
Nutrición general
Ningún vegetal por sí solo proporciona todo lo que los huesos necesitan.
15. Puede ayudar a mantener un control saludable del azúcar en la sangre.
El brócoli contiene relativamente pocos carbohidratos en comparación con muchos cereales y alimentos ricos en almidón.
Su fibra también puede contribuir a una digestión más lenta de la comida en general.
Sustituir los carbohidratos refinados por verduras sin almidón puede ser una estrategia útil para las personas que intentan controlar sus niveles de glucosa en sangre.
Para las personas con diabetes, el brócoli generalmente se puede incorporar fácilmente a muchos planes de alimentación.
La comida en su conjunto sigue siendo importante, incluyendo las salsas, los aderezos, los carbohidratos y las bebidas azucaradas.
16. Puede favorecer una piel sana.
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