El brócoli contiene:
Vitamina C
Vitamina K
Folato
Potasio
Fibra
precursores de la vitamina A
Calcio en cantidades menores
Antioxidantes de origen vegetal
Esto convierte al brócoli en una forma sencilla de aumentar el valor nutricional de una comida sin añadir una gran cantidad de calorías.
En lugar de pensar en el brócoli como un “alimento milagroso”, es más útil verlo como un componente rico en nutrientes de una dieta variada.
2. Puede ayudar a aumentar tu consumo de fibra.
El brócoli aporta fibra dietética, que es importante para el correcto funcionamiento de la digestión.
La fibra puede ayudar:
Aumentar el volumen de las heces
Favorece las deposiciones regulares.
Promueve la sensación de saciedad.
Favorece unos niveles saludables de colesterol en sangre.
Proporcionar combustible a los microorganismos beneficiosos del intestino.
Si tu dieta es baja en fibra, añadir brócoli junto con otros alimentos de origen vegetal puede ayudarte a aumentar tu ingesta total.
Sin embargo, ingerir grandes cantidades de brócoli de forma repentina puede provocar gases o hinchazón en algunas personas.
Si tu cuerpo no está acostumbrado a la fibra, aumenta su consumo gradualmente.
3. Tu sistema digestivo puede beneficiarse
El brócoli contiene fibra y otros compuestos vegetales que interactúan con el sistema digestivo.
Parte de sus carbohidratos y fibras llegan al intestino grueso, donde los microorganismos intestinales pueden utilizarlos.
Este proceso puede producir compuestos llamados ácidos grasos de cadena corta , que desempeñan un papel importante en la salud intestinal.
Una sola verdura no determinará la salud de tu microbioma.
Lo que importa es el panorama general.
Una dieta que contiene una amplia variedad de alimentos de origen vegetal generalmente proporciona una gama más amplia de fibras y otros compuestos para los microorganismos intestinales.
4. El brócoli es una excelente fuente de vitamina C.
La vitamina C es uno de los nutrientes más destacados del brócoli.
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