Los investigadores rastrearon muchos de los casos de enfermedad hasta la lechuga iceberg suministrada por Taylor Farms , un importante productor que abastece a cadenas de restaurantes. Las autoridades recalcaron que la investigación se centró en identificar los lotes específicos y las rutas de distribución responsables de la contaminación, en lugar de sugerir que todos los productos de la empresa representaran un riesgo.
El 17 de julio , Taylor Farms anunció una retirada preventiva de ciertos productos distribuidos desde una de sus plantas procesadoras en México. La compañía también suspendió temporalmente la producción en dicha planta mientras colaboraba con las autoridades durante la investigación.
La FDA recomendó a los restaurantes y distribuidores de alimentos que no sirvieran ni vendieran los productos incluidos en la retirada. Asimismo, se les indicó a las empresas que se deshicieran de cualquier inventario afectado y que desinfectaran minuciosamente los equipos y las áreas de almacenamiento que pudieran haber estado en contacto con los productos contaminados.
Las autoridades señalaron que este no es el único brote de Cyclospora reportado este año. Se han presentado casos similares en varios otros estados, lo que ha llevado a los investigadores a examinar si los incidentes separados podrían tener fuentes o redes de distribución comunes.
Se identificaron casos adicionales en estados como Nebraska, Rhode Island, Nuevo México y Maryland. Sin embargo, las autoridades sanitarias continúan investigando si estas infecciones están directamente relacionadas con el brote general o si representan casos de contaminación independientes.
Michigan registró uno de los mayores números de infecciones reportadas durante el período de investigación. En un solo día, se agregaron aproximadamente 500 casos nuevos al total del estado, lo que pone de manifiesto la rapidez con la que los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos pueden propagarse a través de los sistemas de distribución comercial.
¿Qué es Cyclospora?
La ciclospora es un parásito microscópico que causa una enfermedad intestinal conocida como ciclosporiasis . Generalmente, las personas se infectan tras consumir alimentos o agua contaminados. Dado que el parásito necesita tiempo fuera del cuerpo humano para volverse infeccioso, la transmisión de persona a persona se considera poco común.
Los síntomas comunes incluyen:
Diarrea acuosa frecuente
Calambres estomacales
Pérdida de apetito
Náuseas y vómitos
Fatiga
Hinchazón
pérdida de peso
Fiebre baja
Los síntomas pueden durar varios días o incluso semanas si no se tratan, y algunas personas pueden experimentar recaídas.
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