Procedimiento:
Cociné cinco tomates verdes y uno rojo, tres chiles, y cuando estuvieron bien cocidos puse un trozo de cebolla, ajo y sal en un mortero y comencé a machacar, luego incorporé los chiles y volví a machacar, luego los tomates y finalmente el tomate rojo. Agregué unas ramitas de cilantro picado y un aguacate. ¡Buenos días, bellas damas!
Salsa Macha en Aceite de Oliva
Ingredientes
8 pimientos secos
8 chiles
1/3 taza de cacahuetes
4 cucharadas
de semillas de sésamo 1 taza de aceite de oliva
1 cucharada de caldo de tomate granulado
2 dientes de ajo
¿Cómo prepararla?
Para preparar esta salsa, el procedimiento será muy simple. Usaremos una sartén, la calentaremos a fuego medio, agregaremos el aceite de oliva y la dejaremos calentar.
Pica finamente el ajo y añádelo al aceite de oliva junto con los cacahuetes y las semillas de sésamo. Remueve constantemente para evitar que los ingredientes se quemen. Este proceso tardará entre 3 y 5 minutos; luego, retira todos los ingredientes. (Puedes usar un colador metálico).
En el mismo aceite, añadiremos los pimientos y los freiremos bien durante el mismo tiempo, removiendo constantemente para que no se quemen. Siguiendo el mismo procedimiento, los retiraremos y los escurriremos con un colador. Dejaremos que el aceite se enfríe a temperatura ambiente.
Una vez que el aceite de oliva haya alcanzado la temperatura ambiente, combinaremos todos los ingredientes, incluido el aceite de oliva, en la licuadora, lo procesaremos y serviremos.
Aquí encontrarás todos tus snacks.
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