¿Esa línea oscura y delgada que recorre el lomo de un camarón? Se la suele llamar “vena”, pero no es una vena en absoluto , y la decisión de si debes quitarla o no depende de algo más que la estética.
Aclaremos esta confusión de una vez por todas.
🔍 ¿Qué es la “vena”?
- Es el tracto digestivo del camarón , esencialmente su intestino .
- El color oscuro proviene de alimentos no digeridos o desechos (a menudo algas o plancton).
- También hay una “vena” blanca en la parte inferior ; se trata del cordón nervioso , no de un vaso sanguíneo.
🦐 Dato curioso : Los camarones tienen un sistema circulatorio abierto; su “sangre” (hemolinfa) no está contenida en venas como la nuestra, por lo que no hay una “vena” propiamente dicha.
¿Deberías quitarlo?
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