pollo y col negra
¿Sabías que las gallinas no deberían ser vegetarianas, independientemente de lo que diga el envase de tus huevos de gallinas camperas, criadas en libertad y alimentadas con productos orgánicos? Las gallinas son omnívoras por naturaleza, y su dieta saludable incluye carne, pero también larvas de gusanos de la harina, escarabajos, saltamontes, lombrices y cualquier otro animal que encuentren en la tierra. ¡Incluso he oído que las gallinas cazan pequeños roedores y serpientes!
Cuando todas estas fuentes se integran en una dieta saludable, los nutrientes que consumes se transfieren a los huevos y se concentran en las yemas. Según Mother Earth News, que realizó su propio análisis de los huevos, y un estudio más reciente de la Universidad Estatal de Pensilvania, los huevos contienen altos niveles de vitaminas A, D y E, así como mayores cantidades de betacaroteno y ácidos grasos omega-3.
Todo esto significa que los huevos de gallinas camperas son los más saludables. Y esa es una de las razones por las que criamos gallinas, ¿verdad?
¿Cómo podemos conseguir esos preciosos colores amarillo anaranjado oscuro en nuestras gallinas de traspatio?
Deja que tus gallinas campen a sus anchas y coman lo que encuentren en la tierra para conseguir ese color amarillo anaranjado.
Ofrézcales abundantes verduras frescas para aumentar el contenido de luteína en las yemas de huevo. Cuanto más oscuro sea el verde, mejor; por eso suelo prepararles un festín de amaranto (una de mis verduras favoritas del verano), col rizada, berza, hojas de brócoli y cualquier otra cosa que encuentre en el huerto. Si es invierno y las verduras del huerto escasean, puede darles alfalfa.
Para ver las instrucciones de cocina completas, vaya a la página siguiente o haga clic en el botón Abrir (>) y no olvide COMPARTIRLO con sus amigos en Facebook.
