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6. Algunas personas deberían consumirlos con moderación.
Si bien las batatas son saludables para la mayoría de las personas, su consumo moderado puede ser apropiado para quienes padecen ciertas afecciones médicas.
Debido a su contenido en potasio, las personas con enfermedad renal avanzada podrían necesitar limitar el consumo de alimentos ricos en potasio si así lo recomienda su médico.
Las personas propensas a sufrir cálculos renales también deberían consultar las recomendaciones dietéticas con un profesional de la salud, ya que las batatas contienen oxalatos.
7. Guárdalos correctamente.
Para mantener frescas las batatas:
- Guárdelos en un lugar fresco, seco y bien ventilado.
- Evite refrigerarlos, ya que esto puede alterar su textura y sabor.
- Manténgalos alejados de la humedad para reducir el riesgo de que se echen a perder.
Deseche las batatas que presenten moho, un olor desagradable o signos de descomposición.
8. Disfrútalos como parte de una dieta equilibrada.
Las batatas pueden encajar en muchos patrones de alimentación saludable.
Combinan bien con:
- Proteínas magras
- Huevos
- Pez
- Frijoles
- Verduras verdes
- Frutos secos y semillas
En lugar de depender de un solo “superalimento”, los expertos recomiendan consumir una amplia variedad de frutas, verduras, cereales integrales y fuentes de proteínas para una buena salud a largo plazo.
En resumen
Las batatas son un alimento rico en nutrientes que aporta fibra, vitaminas, antioxidantes y minerales importantes. Elegir métodos de cocción saludables, controlar las porciones cuando sea necesario y almacenarlas correctamente te ayudará a aprovechar al máximo esta versátil verdura. Para la mayoría de las personas, las batatas son un complemento delicioso y nutritivo para una dieta equilibrada.
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