¿Por qué es tan importante la yema de huevo?
La yema no es el enemigo. Es la parte más preciada del hielo.
Estás concentrado ahí:
Colina (esencial para el cerebro)
– Vitamina D
– Vitamina A
– Grasas que protegen las células nerviosas
– Antioxidantes que mejoran la visión
Si la yema se cocina demasiado tiempo y adquiere un color grisáceo o verdoso, muchos de estos nutrientes se destruyen.
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